Fijne bubbels en een delicate smaak met tonen van wit fruit en brioche. De wijn past perfect bij diverse gerechten en is ideaal als aperitief of voor feestelijke gelegenheden. Serveer hem gekoeld op 6-8 °C in flûtes. Deze Cremant de Loire wordt gemaakt van chenin blanc en cabernet. De druiven worden met de hand geoogst op de terroirs van St Aubin De Luigné en vervolgens naar Saumur vervoerd, waar ze worden geperst en gevinifieerd. De wijn wordt gebotteld met toevoeging van suiker en gist, waardoor bubbels ontstaan door re-fermentatie. Om de wijn meer finesse, vet en complexiteit te geven, rusten de flessen enkele maanden.
De Loire vallei in midden Frankrijk is een fantastisch wijngebied waar zo ongeveer elk type wijn wordt gemaakt dat je je kunt bedenken. Mousserend, droog wit, rosé, halfdroog wit, rood, zoet wit (botrytis). In het middendeel van Frankrijk's langste rivier (1.000 km !), met name in de Anjou, excelleren twee druiven. De chenin blanc voor spannende droge, halfdroge en botrytiswijnen en de cabernet franc voor rode wijnen met een overwegend frisse signatuur. Wij zijn op zoek gegaan naar een domein dat deze wijnen maakt. Mooie kwaliteit voor een betaalbare prijs.
Dat domein hebben we gevonden: Domaine des Forges uit Saint Aubin de Luigné in de Val du Layon, in de Anjou. Hein Post eigen import. We hebben twee Chenin Blanc cuvées (AOC Anjou Blanc) geselecteerd en ook twee cuvées van de Cabernet Franc (AOC Anjou Rouge). De wijnen zijn kraakhelder, druiftypisch, met sappig fruit, met frisheid en lengte. Wijnen die niet gauw vervelen en die nog lekkerder worden met een passende match aan tafel.
